酸菜牛肉面是一种食物，制作原料主要有牛肉、酸菜、干红椒等。水开后下面，两滚后，捞面，把熬好的酸菜牛肉汤浇入即可。1.牛肉洗净后切小块，冷水浸泡3到5分钟2.锅中加水，牛肉块冷水入锅，放入2个姜片和葱段...

甘肃陇清福餐饮管理有限公司是一家集牛肉面连锁加盟，牛肉面技术培训，牛肉面汤料研发与牛肉面原料采供加工四位一体的专业餐饮管理公司。陇清福牛肉面创始人李清福，传承了传统牛肉面的文化及精粹，使得不断改进和创...

兰州清汤牛肉面有一清、二白、三红、四绿、五黄五大特点。即牛肉汤色清气香；萝卜片洁白纯净；辣椒油鲜红漂浮；香菜、蒜苗新鲜翠绿；面条则柔滑透黄。兰州人似乎对醋特别偏爱，端来一碗面，先操起大腹醋壶。调入一股香醋，仿佛只有这样才能吃出牛肉面的酸辣清香。吃牛肉面往往要超出平常的食量，一碗面直……

兰州牛肉面起源于清嘉庆年间，创始人是国子监太学生陈维精，兰州牛肉面是一道常见的面食，也是兰州的传统名食。它具有“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特征，且色香味美，誉满**。**各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌，但其实都并不正宗，兰州牛肉面只有在兰州才能达到原汁原味。兰州牛肉面，具有……

1. 下面条，煮熟儿，过两遍水，用植物油一拌，用筷子挑起凉凉。 2. 在炒锅里放好油，加入葱、姜、蒜，爆香，然后根据蔬菜熟的难易程度，先难后易，先放菜花、豇豆等，随后再放入其他蔬菜翻炒。 3. 倒水，没过蔬菜，放盐、酱油、味精调味，.后勾芡。 4. .后挑起面条、浇上卤子，配上油泼辣子、蒜泥汁儿、……

干拌面是一道菜品，制作原料主要有面条、贡丸、芹菜末、葱花、水等。也可根据个人口味，加入一些卤肉，制作简单。营养价值：富含淀粉等人体必需营养物质

兰州炒面条主要以分段的短面条为主（又称丁丁炒面）。部分店面以长面片烹炒。而炒面片是兰州本地较为流行的一大美味面食。面片是兰州很具有平民性的小吃，在兰州普通家里和街头都可吃到。面片的关键在于揉面，配以少许热水，揉得越匀越好（这是个力气活），这样的面片就越是上品。